週末のダメージ大につき休養日。
昨日筑波で買ってきた野菜でお料理〜
初めて見た「きくいも(菊芋)」は、見た目は根生姜みたい。
菊芋はでんぷん質があまりなくて、芋なのかな？と思うほど。
皮をむいて、塩麹炒めにしてみました。(写真手前)
シャキッとした歯ごたえで、ジャガイモとかレンコンのような食感。
塩麹炒めにしたのが良かったみたい、おいしかったです。
菊芋を調べてみましたが、菊芋には血糖値を下げる性質があるようなので、腹持ちがいいんでしょうね。
"イヌリン(天然オリゴ糖)"という成分が、糖質や脂肪の吸収を妨げるんだとか。
カラダに良さそうだ〜
さつまいもは、じっくりと石焼きにしていただきました。甘くてホクホク♪
