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白神こだま酵母

先日、館山のおやつマルシェでいただいたサツマイモで餡を作り、サツマイモあんぱんを作ってみた。
普段は一般的なドライイーストを使っていたけれど、今回は白神こだま酵母を使用。

発酵した生地がとってもヤワヤワでいい香りがしたので、美味しそうなのができそうかもと期待しちゃう。


いい香りが部屋いっぱい〜

焼き上がりに1個試食。
酵母の甘みが思っていた以上に強くて、サツマイモ餡が負けていた・・・
このこだま酵母、、、すごいなぁ〜

今度は米粉のベーグルをこれで作ってみよう!!